Маринованная брынза с оливками

Основа блюда – оливки, их надо брать качественные. Кстати, масляный соус от оливок не рекомендуется выкидывать – из него может получиться отличная заправка для овощных салатов.
Потребуется:
• По 300 г феты, оливок
• Апельсин
• Чеснок
• Масло (берут оливковое), хлопья перца чили
Приготовление:

1. Оливки берут без косточек, их раздавливают плоской стороной ножа. Аналогичным образом поступают с очищенным чесноком.
2. Апельсиновую цедру крупно нарубают. Масло прогревают в сотейнике, складывают туда чеснок, оливки, цедру, хлопья чили. Готовят, пока чеснок не станет золотистым.
3. Фету нарезают крупными кусочками, сверху выливают массу из сотейника, оставляют мариноваться в течение десяти минут.
   Получившуюся закуску подают с запеченным хлебом и бокалом белого вина. Получится просто идеальный вечер.