Ширхурда: молочный рисовый суп

Этот узбекский суп готовится очень просто. Понравится всем любителям простых рецептов без обилия сложных ингредиентов.
Потребуется:
• Литр молока
• Стакан риса
• Топленое масло
• Соль
Приготовление:

1. Рис промывают в холодной воде, складывают в кастрюлю, заливают водой и доводят до кипения. Солят и отваривают до полу готового состояния.
2. С риса сливают воду, вливают туда литр молока и варят десять минут на тихом огне. Если получается слишком густо – разбавляют молоком или водой.
3. Получившийся суп разливают по тарелкам, в каждую порцию отдельно добавляют топленое масло.
   Подают суп горячим, можно посыпать измельченной зеленью.